Какие блюда можно приготовить из цельного молока?

Молоко – это самый привычный продукт питания, который имеется в холодильнике каждого человека. Но этот продукт питания интересен тем, что из него приготовить можно множество самых разных блюд.

Рецепт № 1 – овощное пюре

Цукини без семян и кожицы, брокколи, картофель, тыкву и цветную капусту отварить в молоке по отдельности или вместе на очень медленном огне. Причем, крышка кастрюли должна быть плотно закрыта во время готовки. Немного остудить овощи в молоке, затем взбить блендером, добавить приправы, соль, масло сливочное и взбить еще раз до воздушности. Для получения более яркого вкуса и аромата можно дополнительно добавить в овощное пюре на молоке небольшое количество сушеного чеснока. Пюре из овощей, приготовленное на молоке, получается более вкусным и нежным.

Рецепт № 2 – соус бешамель

Такой соус нередко готовится для спагетти и других макаронных изделий. Для приготовления соуса бешамель понадобятся следующие компоненты:

— масло сливочное мягкое (52 г);

— молоко холодное (0,5 литра);

— мука просеянная пшеничная (одна ст. ложка);

— перец молотый, соль, мускатный орех (по вкусу).

В сотейнике следует растопить необходимое количество масла сливочного, добавить муку, предварительно просеянную и спассеровать ее. Влить очень тонкой струйкой холодное молоко быстро размешать смесь, чтобы комочки полностью растворились, а масса стала однородной. Продолжать готовить соус бешамель до загустения на очень медленном огне, затем добавить специи и соль.

Рецепт № 3 – домашний йогурт в термосе

Для приготовления домашнего йогурта в термосе понадобятся следующие компоненты:

— йогурт натуральный, приобретенный в магазине (одна небольшая баночка);

— молоко цельное (один литр).

До сорока градусов в микроволновой печи разогреть цельное жирное молоко. После того, как молоко прогреется до нужной температуры, добавить в него натуральный йогурт, перемешать, перелить смесь в большой термос. Оставить молочную смесь в термосе на всю ночь, а наутро откинуть приготовленный йогурт домашний на сито, предварительно выстланное марлей, сложенной в несколько слоев. Как только вся сыворотка стечет, йогурт можно разлить по баночкам.

Внимание! Молочную сыворотку выливать не стоит, ее можно использовать в косметических целях.

Рецепт № 4 – коктейль молочный

Для приготовления коктейля молочного понадобятся следующие компоненты:

— молоко сгущенное (две ст. ложки);

— цельное холодное молоко (три стакана);

— спелые бананы без пятен (три штуки);

— До образования однородной смеси измельчить блендером все компоненты и разлить готовый молочный напиток по бокалам или высоким стаканам. При желании, сгущенное молоко заменить можно жидким медом. Молочный напиток приготовить можно и с другими фруктами или ягодами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.